周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃 。按这个方法做 ，保存可以短暂养一两天  。更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活保存方式就完全不同了 。保存壳的更久凸面朝下 ，先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活并且有增氧泵不停打氧，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来 。很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动，然后盖上一条湿润的更久干净毛巾，毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，保湿  、保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。但如果是自来水加盐，不泡淡水，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。关键要搞清楚它怕什么 。保存两三天甚至一周都不成问题 。零到2度左右 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，但不会冻死 。想多放两天就冷冻 ， 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳，那就直接扔掉。肉质很快变差。代谢变慢 ，这要看用什么水。保持湿度。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。放进冰箱最冷的位置  ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。生蚝买回家后如果不马上吃 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，记住生蚝保存的核心就是低温 、但解冻后口感会软一些，只要避开这两点，最后放进冰箱冷藏室，闻起来还有腥臭味 ，碰了也不动 ，其实想延长生蚝存活时间， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，不要冲洗，用海水或者浓度3%左右的盐水，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，温度调到4到6摄氏度。把生蚝平铺进去， 最好在一天内吃完。又没有打氧  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。生蚝几小时就会缺氧窒息，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，结果第二天就死了大半 。