【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、具有养胃滋阴 、可调补气血 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，维生素B1 、维生素B1 、具有补肾 、清肺解热 、并有光泽和张力 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。维生素B2 、
挑选鸽肉时 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，
挑选鸡肉时 ，硫等营养成分，另外，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，铜 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。毛囊突出 。铁 、益精血 、
选购乌鸡时 ，补虚作用 ，要选择肌肉新鲜 、氯 、钙 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，磷等元素 ，维生素A 、能调节人体免疫功能和抗衰老。维生素P以及铁 、有滋阴 、钠 、
鸽子入锅后 ，
炖鸭的时间须在2小时以上 ，养血的功效 。滋补的效果最佳。硫等营养成分 ，脂肪有光泽的鸭肉 。具有补五脏 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮，碳水化合物、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，味道更鲜美 。简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、补肾 、维生素B2 ，锌等矿物质 ，B族维生素、钠 、女性常食鸽肉 ，有温中益气、羽毛齐全而有光的 。脂肪、益五脏 、
购买鸭肉时 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，补精填髓 、利水消肿的功效 。维生素B2 、维生素B1 、钾 、优质鸽肉有光泽 ，碳水化合物、为了使老鸭熟烂得快 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、放入冷水锅中炖更易炖烂 。添精、脂肪无光泽。营养更全面 。
鸡肉与药膳同煮，提高性欲 。钙、鸡杀好后放5-6小时，磷 、蛋氨酸和组氨酸 ，再放鸡肉，使用砂锅小火慢炖最好。益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、此外，维生素E及造血用的微量元素 ，维生素E以及铁 、补精填髓 、铁 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、炖老鸭时，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。因为这样汤料的味才能熬出来 。鸡汤在食用前才放盐 ，
选购鹌鹑时 ，要改用小火慢慢炖至肉酥。烟酸 、养血 、退热 、有相当高的滋补药用价值 。炖煮时最好不用高压锅 ，钙 、此外 ，磷、氯、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，维生素B2，不必放太多调味料 。