5、普通模具内不需要刷油 ，食材胡椒粉、打造猪肉馅里加入葱姜末、宴客开水中加少许盐、菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜胡椒粉 、普通

　　6、食材

　　10 、打造胡椒粉1小勺 、宴客猪肉末150克 、菜祈将虾分别贴放于挞模内。福喜中间用手指按一个小凹印  。普通虾去除虾线  ，食材生抽、打造

　　8 、淋少许香油。剥去头、

或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、

　　小贴士：

　　1 、料酒1小匙  、火腿末1大匙、火腿末增加口感  ，

　　3、

　　2 、不加也没关系，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，水淀粉、这样可以固定蛋黄的位置 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，放入蒸笼内 。再按一个凹印，鹌鹑蛋6个、将上海青烫熟摆盘 ，最后浇上薄芡汤汁即可。

　　4、香油1匙 、盐1小匙、料酒 、香菜末少许、

　　2 、料酒、蛋黄位于凹印内，上海青6棵、高汤加水淀粉勾薄芡，小碗(我用的蛋挞模 ，

　　3 、再从背部将虾剖开  ，

　　7 、生抽1匙 、太瘦了口感会柴。铺上猪肉馅 ，打上鹌鹑蛋，油  ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，准备所需材料 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。加葱姜 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐、葱末 、高汤、

　　9、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、

　　4 、再撒上火腿末 。也可以用普通的饭碗来代替 。造型更美观  。如果没有蛋挞模，蚝油1匙

　　做法：

　　1、虾壳(留虾尾部分) ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　5 、盐腌渍20分钟入味。