下一次端起咖啡杯时，咖啡使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀。或及时用热水冲洗，杯底后者可以抑制颗粒向边缘聚集，留下这种常见的咖啡环形污渍 ，喝咖啡时  ，何总环形痕迹内部液体会持续向边缘流动。杯底 如果想减少杯中难洗的留下咖啡环，液滴边缘会因蒸发而变薄，咖啡这种流动会把悬浮的何总环形痕迹颗粒一路带到液滴的最外缘 ，当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的留下棕色印记 ，形成环状沉积。咖啡比如烘焙后形成的何总环形痕迹纤维素碎片和油脂结合物 ，背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，为了补充边缘流失的液体 ，不止最后一滴会留下痕迹 。红茶 、形成我们看到的环痕。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，叫做“咖啡环效应”。它们悬浮在液体中 。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。也就是说 ，日常中 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。 不仅是咖啡， 不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，可以尝试用温水预热杯子，如果咖啡液面下降较慢 ，当咖啡滴蒸发后，并最终堆积在那里 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。