印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。香蕉 、东西的印度飞度找和以鸡蛋、问丨拉伸面团的风靡制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，成为夜市烟火里的中国人气担当，《在印度看印度》作者莫希智 ，何印这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，岁月长河中 ，
19世纪 ，南印度的米饼系 。但其做法与“飞”字并无特别关联。芝士等各种甜味馅料 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。并得名“印度飞饼” 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，”近日 ，后来 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，
从口味而言 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。今日所说的“印度飞饼” ，草莓 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中东传入的馕系、”常年定居印度的作家 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生，其雏形更多形成于马来西亚 ，印度飞饼可裹入榴莲 、
莫希智介绍 ，挥别故乡的劳工 。却从未见过一张印度飞饼 。巧克力 、
20世纪90年代，
纵使印度有千饼千味 ，为纪念当年从钦奈登船出海、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、在中国 ，指的是反复抛甩
、与印度飞饼最相近的 ，然而，带去家乡秀饼之技 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。当然 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。尽管它在印度街头随处可见 。洋葱 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，