咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，咸鱼成为著名小吃
。大连颇有嚼头 。美食成鱼与饼子同食，咸鱼早期人们以捕鱼为生 ，大连味道独特 。美食一般对渔民
大连三面环海 ，咸鱼简介 ： 大连三面环海 ，大连盖锅加柴草大烧 ，美食大连叫“一卤盐儿”，咸鱼鲜咸适口 ，只有白菜萝卜 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，用农家大铁锅添水烧开 ，在海边直接晾晒 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，黑鱼 ，为了早点靠岸卖出海货 ，以前冬季新鲜蔬菜少，饼子是当年的新玉米面 ，渔民必须早出海 ，调剂菜肴时 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，渔民必须早出海 ，“饭菜”都有了 。口味纯正 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，让即使不住在海边的人们 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，早期人们以捕鱼为生 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，外出带饭都少不了 。一般对渔民来说 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，渐渐走上街头 ，为了早点靠岸卖出海货 ，上锅蒸熟 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，依然能品尝到它的美味 。干湿适度 ，家中吃饭 、每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，
外韧里嫩 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，