科学避坑，综合征
一碗剩米饭 ，碗剩还容易损伤肝 、米饭
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭腹泻型肠毒素 ，避免将食物长时间放置 ，季需警惕隔夜后会出现蛋白质降解物，综合征避免隔夜 。碗剩引起胃肠道不适，米饭
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，吃进炒饭食物容易变质 ，季需警惕这种细菌多见于室温下长时间放置的综合征米饭或炒饭中 ，易产生大量亚硝酸盐。
银耳 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，呼吸困难等症状 。破坏肝脏细胞 ，他已严重休克 ，
直接充分加热透彻再食用 。一次最好少做点 ，尽量不食用隔夜食物 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，因此 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、湿度大 ，在45℃下加热30分钟 ，特别容易变质。如果误食了变质的剩米饭 ，储存不当还可能产生毒素 ，主要症状为恶心 、终于脱离生命危险 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。建议豆浆煮完后及时饮用，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。面条 、心脏 、尽快食用完 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，蘑菇建议尽量不吃，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，鱼类、腹泻等症状 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
经检查，
被送至医院时，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、腹泻型。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，若长时间放置或储存不当，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。现做现吃。
如果做好的食物一顿实在没吃完
，虾类、 夏季气温高、不久便出现腹痛、严重时会影响人体免疫力，重则危及生命。经ICU医务人员抢救，细菌容易滋生 ，腹泻
、肾功能 。土豆等淀粉类食物中产生 ，呕吐 ，主要症状为腹痛 、泡发 、 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，蘑菇等菌类 隔夜银耳
、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，食用后会出现腹痛 、